Nyruput kopi Banaran

Nyruput kopi Banaran di pabriknya

Pabrik kopi Banaran terletak di Dusun Banaran, Desa Gemawang, Kec. Jambu, Kab. Semarang. Kalau dari arah Magelang ada disebelah kiri terletak di jalan Magelang-Semarag KM 30.  Dari luar tidak tampak seperti bangunan pabrik umumnya, malah yang terlihat adalah papan nama bertuliskan ‘Banaran 9 coffee and Tea’ dengan bangunan yang mirip kafe atau tempat istirahat yang rimbun lengkap dengan wahana permainan anak , gazebo serta saung di bawah pohon teduh.

Akhirnya kami putuskan untuk mampir, umbul-umbul bertuliskan ‘Banaran 9 coffee & tea’  yang dipasang dipagar depan kafe ini mencuri perhatian kami, seolah-olah mengajak untuk sejenak singgah melepas lelah.

Banaran Coffee and Tea adalah salah satu unit usaha PT. Perkebunan Nusantara IX.  Bisnis utama PTPN IX adalah perkebunan kopi dan kakao. Ide awal pembukaan kafe ini bermula dari terus turunnya harga kopi tingkat dunia,  pada periode tahun 1998 – 2001, sehingga tercetus ide mengembangkan pemasarannya melalui pembukaan kafe sebagai etalase yang berfungsi memperkenalkan produk hilir yang diproduksi oleh PTPN IX (persero).  Maka pada tahun 2002 dibukalah coffee shop dengan bahan baku kopi Banaran. Pengenalan produk hilir juga dilakukan dengan memajang produk dalam bentuk kemasan siap saji di dalam kafe.

Selain dapat menikmati berbagai jenis kopi, pihak manajemen juga menyiapkan tour pengolahan biji  kopi sampai proses kemasannya. Bangunan pabrik terletak disebelah kafe, masih satu halaman. Kami putuskan untuk mengikuti tour pabrik kopi, biaya yang ditetapkan  Rp 20.000,-/orang.

Tour berlangsung sekitar 90 menit, mulai dari loading area dimana biji2 kopi pertama kali diterima dari perkebunan, pemisahan biji kopi dari tangkai dan daun2 yang terbawa, pencucian, pengeringan, pemilihan dan pemisahan biji2 kopi untuk menentukan kwalitasnya sampai proses kemasannya.  Menurut saya sangat menarik terutama bagi penggemar kopi seperti saya. Jangan sampai senang minum kopi tapi gak tau proses pengolahan biji kopinya .. 

Ada 4 bak pencucian untuk mencuci biji2 kopi yang baru datang, tumpukan karung dibelakang adalah biji2 kopi yang siap dikeringkan atau di oven setelah dicuci dan dipisahkandari ranting/daun yang terbawa.

 

Pemilihan biji kopi masih dilakukan secara manual untuk 

mengklasifikasi  Kwalitasnya. 

Kemasan Banaran Gold Classic Blend yang merupakan campuran dari kopi bubuk jenis  Arabika dan Robusta dengan  komposisi masing2 50%.  Kemasan 200 gr dijual seharga 

Rp 15.000,- 

Kemasan produk yang dihasilkan oleh pabrik kopi Banaran.

Kopi Luwak Banaran adalah produk yang paling mahal, dibanderol dengan harga Rp 60.000,- per 10gr atau Rp 350.000,- per 100gr ..

Kopi Banaran Premium ( kemasan hijau ), adalah campuran arabika dan robusta dengan komposisi robusta yang lebih banyak.

Puas mengikuti tour, kamipun masuk ke kafe yang bersebelahan dengan bangunan pabrik untuk melihat apa saja menu yang disajikan kafe ini. Tentu saja menu utamanya  adalah  berbagai jenis minuman kopi seperti coffe latte, capucino, espresso, mochacino dll yang disajikan baik  panas maupun dingin. Untuk menu makanan disediakan cukup lengkap yang sebagian besar adalah makanan khas Jawa, seperti nasi pecel, rawon, soto, nasi ayam goreng dll.  Bagi yang sedang tidak ingin makan besar, kafe ini juga menawarkan camilan gorengan seperti mendoan, pisang goreng dan singkong/ubi goreng.

Hmmm ..benar-benar kombinasi yang klop, di tengah udara sejuk daerah Jambu, sambil beristirahat,  kamipun memesan kopi capucino dan coffe latte yang panas memiliki rasa serta aroma yang sedap dan khas serta 2 porsi gorengan kombinasi yang terdiri dari pisang goreng, singkong goreng serta mendoan yang renyah dan gurih ..

kayanya gak salah deh ..kalau kami sebut kafe ini seperti warung kopi dengan nuansa elite, tempat istirahat dipinggir jalan dalam perjalanan menuju kota berikutnya.

Setelah cukup beristirahat, kamipun melanjutkan perjalanan yang masih aja berhubungan dengan kopi Banaran, yaitu ‘Kampoeng kopi Banaran’  yang lokasinya tidak jauh dari kafe ini.  Di Kampoeng Kopi Banaran ada tour kebun kopi (agrowisata) dan katanya ada resortnya juga lho .. tapi tulisannya nanti aja ya ..disambung di postingan ku berikutnya ..

Bagi teman-teman yang tinggal di Jakarta yang pengen mencicipi khasnya rasa kopi Banaran, bisa mampir  ke outletnya, sampai saat ini baru ada di 2 tempat,

-      Banaran Café Sudirman Place, ground floor Jl. Jendral Sudirman, pintu 1  Gelora Senayan Jakarta 10270, Tlp 021 3003515 -      Banaran Café Patra Office Tower, ground floor

Jl. Gatot Subroto 32 – 34 Jakarta 12950, Tlp 0215251962